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od体育官网-我国第一项食品馅料标准5月1日起实施

发布时间:2011-02-08 00:19
本文摘要:据报道,本标准中明确规定的食品馅料的感官排斥为组织细致、油润、色泽持久、口感良好、无异味、长期视觉无可见杂质。该标准也达到了白糖、麦芽糖浆、食用植物油、果脯、干果、芝麻等原辅料的国家标准。用于生产食品的馅料不应继续实施。 根据化学系的指标,明确指出烘焙食品、冷冻饮品、速冻食品的馅料,湿度和减压分别不应大于等于40%、68%和40%;总糖含量大于等于60%、48%、48%;含量大于同等限量版的33%、28%、30%。

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据报道,本标准中明确规定的食品馅料的感官排斥为组织细致、油润、色泽持久、口感良好、无异味、长期视觉无可见杂质。该标准也达到了白糖、麦芽糖浆、食用植物油、果脯、干果、芝麻等原辅料的国家标准。用于生产食品的馅料不应继续实施。

根据化学系的指标,明确指出烘焙食品、冷冻饮品、速冻食品的馅料,湿度和减压分别不应大于等于40%、68%和40%;总糖含量大于等于60%、48%、48%;含量大于同等限量版的33%、28%、30%。健康指标包括酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、铜、挥发性碱性氮等项目,得出不应执行的强制性国家标准。微生物指标拒绝在室温下保持馅料和冷链分别不符合《糕点、面包卫生标准》和《速冻预包装面米食品卫生标准》两个强制性国家标准。

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食品添加剂不应符合强制性国家标准《食品添加剂用于卫生标准》,标签不应符合强制性国家标准《预包装食品标签通则》。据悉,该标准实施后,将同时更换《月饼馅料》标准。预计中国月饼厂商将继续执行国标《食品馅料》。


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